龙头企业违反食品安全被通报 1批次酱腌菜防腐剂超标
2022年4月22日，重庆市市场监督管理局发布关于1928批次食品安全抽检情况的通告（2022年第8号）。
其中，璧山区金东大酒店销售的、标称湖南开口爽食品有限公司生产的黄贡椒（酱腌菜）（1.8kg/瓶，2021-12-03），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定，检验结果分别为1.13g/kg,1.90,标准值分别为≤1.0g/kg和≤1。
据了解，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。酱腌菜中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。
食品添加剂范围十分广泛，包含防腐剂、乳化剂、着色剂、酸度调节剂、香精香料等等。而其中最容易出现超标使用和超范围使用的非防腐剂莫属。
为了不被防腐剂锁荼毒，站在食物链顶端的人类想了多个方法，其中最高效的还是通过使用科学仪器来检测，莱恩德食品安全检测仪器其体积小、携带方便等特点，可以在实验室使用，也可以实现现场检测，使用方便、成本低，其覆盖范围可覆盖农村、山区等偏远地区，方便基层监督；在日常监管中，食品安全检测设备对大量样品进行初步筛选，节省了人力物力，提高了监管人员现场控制能力和可信度。为了提高食品安全检测的合格率，不仅有全社会的共同参与，还有食品安全检测仪的支持，该仪器针对不同的食品，不同的安全隐患进行检测，满意多种检测的需求。
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