农药残留检测仪厂家为你剖析加工过程对食品农残的影响
大家都知道，现代化的农药生产中仍然不可避免地常常需要使用农药喷洒，而由于农药的喷洒也为食品安全带来了一定的问题，于是农药残留检测仪就出现了。那么，农药残留检测仪的出现会对食品加工过程农残造成什么影响呢？一起来看看。
在农业生产中，为了防止杂草、病虫害等对农作物造成危害，常常需要使用农药喷洒，一方面农药的规范使用，对农产品的增收起着重要作用，但是另外一方面，农药的使用也为食品安全带来了一系列问题，所以需要在良好农业操作规范下使用农药，将农产品中的农药残留水平控制在最大残留限量值范围内，农药残留问题也会给食品安全带来了极大的挑战，目前最常用的方法是使用农药残留测试仪对瓜果蔬菜进行农残测定。
食品加工的目地是改变食品的品质特性，如营养性、贮藏性，由于受到加工条件的影响，加工过程对食品中农药残留的水平和性质也会产生影响。常见加工过程包括清洗、去皮、浓缩、杀菌、发酵等。大多数情况下，加工过程可在很大程度上降低食品中的农药残留水平[1-9]，如清洗、去皮、榨汁等；但某些加工过程，如干燥或浓缩，由于受食品中水分挥发等因素的影响，使得某些农药的残留水平升高。另外，在食品加工过程中，由于受温度和微生物等的影响，某些残留农药会转化生成代谢物，如代森锰锌、丁硫克百威、毒死蜱等分别生成比其本身毒性更强的代谢物乙撑硫脲、3-羟基克百威和3,5,6-三氯-2-羟基吡啶。
为了消除农药带来的食品安全问题，必须对农药的安全使用进行严格的监管与控制。但是，研究食品加工过程中的农药残留动态也是非常有必要的。通过农药残留测试仪了解加工过程对食品中农药残留的影响，不仅可为优化产品加工工艺提供依据，更重要的是为开展食品安全风险评估提供基础数据。
上述就是大阳城娱乐43335小编给大家带来的有关农药残留检测仪对食品加工过程农残的影响，各位都看明白了吗？食品加工的目地是改变食品的品质特性，如营养性、贮藏性，由于受到加工条件的影响，加工过程对食品中农药残留的水平和性质也会产生影响。更多资讯欢迎阅读《哪些农药残留检测仪可以快速进行农残检测？》
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