餐饮行业需要哪种食品安全检测仪，食品安全检测仪种类
餐饮行业需要哪种食品安全检测仪？食品安全问题一直是国家重点关注的，特别是近年来，食品安全问题更加严峻，餐饮行业更加要重视食品安全问题，要做好食品的安全检测，这时我们就需要一台食品安全检测仪。那么餐饮行业需要哪种食品安全检测仪？下面就给大家介绍介绍。
食品安全检测仪是一个统称，下面种类有很多，主要有下面这些：
①农药残留检测仪器：主要是气相色谱仪(GC)加液相色谱仪(HPLC)辅助检测，当物质较为简单时，用气相色谱与质谱联用仪(GC–MS)定性检测，当基质较为复杂时，用LC–MS甚至用GC–MS–MS确证。
②有害化合物残留、渔药和兽药残留检测仪器：由于这类残留物较复杂，一般用液相色谱仪进行检测为主，以气象色谱仪、离子色谱(IC)、薄层色谱(TLC)等辅助检测。当需要做多种残留快的速检验，几乎均用LC–MS–MS。
③有害元素及其价态的检测仪器：最常用的检测仪器是原子荧光光谱仪(AFS)、原子吸收光谱仪(AAS)、电感耦合等离子光谱仪(ICP)和具有更高灵敏度的ICP–MS；为鉴定元素的价态，一般采用元素分析仪与各种色谱分离系统联用。
④细菌病源性检测仪器：传统的检测仪器是用镜检和菌落计数器等，用于细菌、致病菌鉴定的仪器有六种以上。广为应用的仪器包括基因检测仪器、碳源代谢利用率检测仪器、生物芯片技术平台、基于表面等离子谐振(SPR)仪器及基于细菌特征脂肪酸谱的仪器。
⑤微生物毒素检测仪器：使用较多的是酶标仪、薄层色谱仪、黄曲霉素测定仪等，内源毒素类可用液相色谱仪或分光光度计检测；近年来海洋生物毒素的检测广泛运用液相色谱仪以及CE和CE–MS联用仪检测。
⑥转基因产品检测仪器：主要方法包括基因转录水平和基因水平的检测，主要使用离心机等制备基因样品的设备，用基因扩增仪(PCR)和酶标仪、电泳系统等进行分离、分析和检测的仪器。
⑦样品前期处理的仪器：食品安全分析、检验是在极复杂的样品中进行检测，只有微量的残留物和污染物，采用传统的样品前期处理仪器会使测量精度大大降低，甚至无法检测出污染物浓度，因此必须采用新技术生产的样品前期处理仪器设备，使用较多的如固相萃取仪（SPE）、凝胶渗析萃取仪（GPC）、基质固相分散萃取仪（MSPDE）、固相微萃取仪（SPME）、超临界萃取仪（sFE）等新仪器。
⑧食品品质和营养成分的检测仪器：食品品质指标包括营养价值概念和食品安全性的概念两方面。常用来检测的仪器有维生素测定仪、蛋白质测定仪、脂肪测定仪、氨基酸测定仪和微量元素测定仪等。
餐饮行业需要哪种食品安全检测仪？餐饮行业因为食材比较多比夹杂，需要检测的项目也就多，也不可能每种都买，所以推荐餐饮行业使用多功能食品安全检测仪，一台仪器就能检测多种项目，结果出的快，操作还简单。如需继续了解餐饮行业需要哪种食品安全检测仪相关消息或者更多相关资讯，欢迎阅读《多功能食品安全检测仪能检测哪些问题？多功能食品安全检》。
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