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网红食品为何频频“塌房”？别低头，小心“皇冠”会掉

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-09-09 09:52:25 更新时间：2021-09-09 09:55:31

网红食品，学名“功能性味觉食品”，主要依靠视觉刺激产生精神味觉的脑补感，是现代人饭前仪式感的集大成者。但它们真的有那么好吃吗？令人悲痛的是，一大批网红食品被检测出不合格。部分不合格的网红食品正在毒害着我们广大年轻人。网红食品为何频频“塌房”？

1、面临更高的监管力度

网红食品知名度高，影响广，一旦出问题，造成的恶劣影响会远超一般食品。因此它更容易吸引市场监管部门的目光。与此同时，广大食客也会自发加入网红食品监管队伍。更高的监管力度，使得网红食品的质量问题比一般食品更容易曝光。

2、成本控制与提高质量之间的矛盾

在这个快消费时代，如果不能在第一眼就留下年轻人，年轻人也不会对其投去第二眼。网红食品想要吸引年轻人消费就必须投其所好——满足其个性化表达的需求。

年轻人的个性化表达体现为对高颜值、猎奇和象征意义的追求。打造高颜值或者奇特的外观，并配上一段别样的文案赋予其独特意义，不仅能吸引年轻人的消费，还能让年轻人主动分享朋友圈，提高品牌知名度。但这意味着更高的成本投入。

先好看，再好吃，最后才是吃好的原则成为网红食品的出道秘籍。然而没有流量也是无法成为网红食品的。流量太贵，自带流量的东西太少，网红食品背后少不得大额的广告投入，比如请人排队，请明星体验，请达人测评等，这些都意味着巨额花费。

成本控制是每一位商家都绕不开的中心话题。营销上和外观上每多投一分钱，质量上就得减投一分钱，或者价格上提高一分钱。但大多数网红食品主打的都是性价比，因为年轻人购买力终究是有限的，所以网红食品只能在减少质量投入上花费心思。

近期出现食品安全事故的网红食品“哥老官”火锅店，被记者曝出其牛蛙采购价为10.2元/斤，远低于市场均价18元/斤。减少质量投入，出现食品安全事故也在所难免。

3、人们饮食消费目的发生变化

在商品消费时代，物质资源的极大丰富显得人们的食欲相对过小。一个人能吃多少呢？随便吃吃就饱了。食物的食用价值逐渐让位于其他价值——塑造自我的价值。

制造精美的食物，被收集成照片，一经上传朋友圈，一次自我形象的塑造便完成了。人们乐此不疲地用物质的包装充实外在自我。有的人购买网红食品不是为了吃，而是为了拍照分享，为此甚至衍生出基于满足拍照需求的共享经济新形态。

在这一风气下，商家重视食物的表达是否精美、个性，从而忽视食品安全也是在所难免。

网红食品容易出现食品安全事故，作为普通消费者应该如何做？

1、理性消费

做一个理性的消费者，基于食品的食用价值来选购安全性高，食材质量好的食品，而不是盲目追求有精美包装的网红食品。

2、关注食品安全

市场监管局每天都会公布哪些食品不合格，一些网红食品事故还常常上热门。多关注相关信息，少吃有不合格记录的食品，对我们的健康更有帮助。

3、加强自主检测能力

现代食品安全与否，已经难以依靠肉眼判断，必须借助专门的检测仪器。针对性地购买食用量大的检测仪器，加强自主检测能力，才能更好地保护舌尖上的安全。

网络的发展使我们的购物方式发生了很大的变化，网红食品是网络的产物，【莱恩德】食品安全检测仪可以对网红食品进行安全检测，加大对网络购物的监管力度，使食品在各种营销方式中保证安全。

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