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综合性食品安全检测仪的工作原理（食品安全检测仪可以检测什么）

文章出处：莱恩德仪器人气：0 发表时间：2024-03-08 13:20:51 更新时间：2024-03-08 13:20:51

　　在当今社会，食品安全问题已经成为全球关注的焦点。食品安全检测仪作为一种科学、快速、有效的检测工具，在食品行业中扮演着至关重要的角色。

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　　综合性食品安全检测仪的工作原理：

　　食品安全检测仪主要是利用酶抑制率法和分光光度法。仪器检测到的吸光度值由仪器内置的标准曲线软件自动计算得到样品中指标成分的准确浓度和是否超标的结果，对食品中的有害物质进行检测。

　　食品安全检测仪可以检测什么？

　　综合性食品安全检测仪是一种用于食品安全检测的仪器设备，可以检测多种食品安全指标，包括农药残留、重金属、细菌等有害物质。

　　检测项目：

　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、硫酸镁等

　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、工业碱、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红等

　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝等；食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛等。

　　瘦肉精激素类（兽药）：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

　　抗生素残留类（兽药）：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、氟苯尼考、庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等

　　水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢、氟苯尼考、土霉素、金霉素、甲砜霉素、地西泮等

　　真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

　　水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质；酒中甲醇、乙醇、杂醇油；蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度；水中氰化物、余氯，饮料中维C等

　　调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘等

　　食用色素类：红色色素（胭脂红、苋菜红、赤藓红、诱惑红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）等

　　动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感等

　　总之，综合性食品安全检测仪是现代科技在食品安全领域的运用，能够快速、准确地检测多种食品安全指标，保障食品的安全性。使用者需要熟悉检测仪器的操作方法，并严格按照相关规定和标准进行使用，确保检测结果的准确性和可靠性。

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